Overheerlijke recepten met Van Empel asperges
We inspireren je graag met recepten. Van klassieke asperges tot recepten voor de wok, aspergepizza’s of knapperige salades.
Natuurlijk hebben we alle ingrediënten (en meer) in onze Aspergewinkel vers op voorraad.
Alles voor een restaurantbeleving thuis. Smakelijk eten!
Risotto met asperges & champignons
Risotto met asperges, spinazie & champignons Heerlijk Italiaans comfortfood met een flinke toef 'Holland'. hapjespan 250 gram risottorijst500 gram aspergestukjes1 teentje knoflook250 gram (kastanje)champignons150 gram spekjes125 gram verse spinaziestukje...
Aspergetaart met beenham en geraspte kaas
Aspergetaart met beenham en geraspte kaas 1 kilo asperges200 gram beenham250 gram bladerdeeg uit de koeling of vriezer50 gram geraspte kaas3 eieren1/8 liter roompeperfijngeknipte peterseliefijngeknipte bieslook Verwarm de over op 220°C. Rol het deeg zeer dun uit en...
Aspergeplaattaart met ricotta, honing en hazelnoten
Aspergeplaattaart met ricotta, honing en hazelnoten 1 kilo asperges (kort gekookt)250 gram ricotta6 plakjes bladerdeeg4 el melk2 eierdooiers1 theelepel honing50 gram (gehakte) hazelnotenrucola Verwarm de oven op 180 graden.Rol de deegplakjes uit tot een rechthoekige...
Ovenschotel van asperges met Tijnsaus
Ovenschotel van witte asperges, ham en de exclusieve Tijnsaus.
Aspergesalade met gamba’s en algenpasta
Aspergesalade met gamba’s en algenpasta 700 gram aspergestukjes100 gram gamba's100 gram warmgerookte zalmbakje Tijnsaus (exclusief bij ons verkrijgbaar)2 teentjes knoflook100 gram cherrytomaatjes2 eetlepels bieslook250 gram algenpasta* Kook de algenpasta volgens...
Aspergepakketjes met filodeeg
Aspergepakketjes met kruidenroomkaas en brie, gerold in filodeeg. Een heerlijk voor- of brunchpakketje met Van Empel asperges uit Haaren.
Gegrilde asperges met feta en basilicumolie
Asperges op de bbq: de grillstrepen zorgen voor een subtiele extra smaakbeleving.
Gegrilde asperges met ricotta en croutons
Gegrilde asperges met ricotta en croutons
Asperges met beenham op de barbecue
Asperges met beenham op de barbecue Heb je al eens gegrilde asperges van de barbecue geproefd? Heerlijk en ook nog eens een lust voor het oog met die subtiele grillstrepen. 1 kilo geschilde aspergesAmbachtelijke beenham (evenveel plakken als het aantal...
Asperges met zeekraal en kokosmelk
Asperges met zeekraal en kokosmelk: romig, ziltig met een klein zuurtje.
Klassieke asperges met krieltjes, zalm en Tijnsaus
Klassieke asperges met krieltjes, zalm en Tijnsaus Hoe je de eerste asperges van een nieuw seizoen eet? 'Klassiek' natuurlijk. Zo proef je het best de pure smaak van de lentegroente bij uitstek. Helemaal als je er verse krieltjes, (warm gerookte) zalm en...
Aspergefritatta uit de airfryer
Aspergefritatta uit de airfryer. Inspiratie voor koken met de airfryer. Maak met witte asperges dit makkelijke fritatta-recept.
Traybake met asperges, aardappeltjes en erwtjes
Traybake met witte asperges, aardappeltjes en (verse) erwtjes. Om eindeloos mee te variëren.
Asperge-omelet met brie fenegriek (vegetarisch)
Asperge-omelet met brie fenegriek (vegetarisch) Witte asperges zijn alleen in het voorjaar verkrijgbaar en zó veelzijdig. Maak eens dit makkelijke, maar o zo lekkere lunchgerecht met ei, asperges en brie fenegriek. Gemakkelijk lactose-arm te maken met plantaardige...
Asperges met gerookte zalm volgens Ramon Brugman
Asperges met gerookte zalm Chef-kok Ramon Brugman van tv-programma Binnenstebuiten bedacht dit heerlijke recept te bereiden! De pure smaak van kwaliteitsproducten maken dit voor ons een toprecept. 8 asperges (geschild of ongeschild)1 stukje foelie1 eetlepel zout1...
Aspergesmoothie met banaan en yoghurt
Aspergesmoothie met banaan en yoghurt 200 gram witte geschilde asperges (stukken)1 banaan in plakjes300 gram volle yoghurt1 eetlepel honing3 zoete Hollandse aardbeien (gewassen) Kook de asperges 2 minuten, giet af, laat ze uitlekken en afkoelen.Doe de koude asperges...
Aspergetartaar met serranoham en een gepocheerd eitje
Romig en fris tegelijk. Een heerlijk en bijzonder voorgerecht. Of serveer het als een feestelijk (Paas) lunch- of brunchgerecht.
Feestelijke aspergecocktail met een vleugje kerrie
Feestelijke aspergecocktail Een heerlijk voorgerecht voor bijvoorbeeld Pasen of Pinksteren. Ook een favoriet als onderdeel van een brunchbuffet. 500 gram aspergestukjes200 gram warmgerookte zalm1 sinaasappelhandje rucola2 eetlepels sherry2 eetlepels gembernat125 gram...
Asperges met burrata en sinaasappel
Asperges met burrata en sinaasappel. Witte asperges en echte burrata (die van buffelmelk is gemaakt) is een mooie, nieuwe, eigentijdes smaakcombinatie. 700 gram witte asperges geschild20 gram roomboter3 eetlepels (vers sinaasappelsap1 geschilde sinaasappel in dunne...
Asperges met orzo, spekjes en rucola
Asperges met orzo Orzo is een veelzijdige, smakelijke pastasoort die eruit ziet als rijst. We hebben een heerlijk ovenrecept gemaakt van witte asperges met orzo en spekjes. Perfect voor een makkelijke, snelle, maar wel gezonde maaltijd. Natuurlijk kun je orzo...
Aspergemousse, een verfijnd voorgerecht
Aspergemousse Een bijzonder verfijnd voorgerecht waarmee je de show steelt! kleine glaasjes of andere vormpjes voor de mousse 500 gram ongeschilde aspergekoppen3 blaadjes gelatine125 ml niet-geklopte, ongezoete slagroom100 gram...
Asperges van de (oven)bakplaat met zalm en gepocheerd eitje
Asperges van de (oven)bakplaat met zalm en een gepocheerd eitje Een verfijnd aspergegerecht waarbij de klassieke ingrediënten van ei en zalm verrassend zijn gecombineerd. 1400 gram AA kwaliteit geschilde asperges4 eetlepels olijfolie2 takjes krulpeterselie3 eetlepels...
Pannenkoekrolletjes met witte asperges
Pannenkoekrolletjes met witte asperges, zalm en doperwtencrème Een exclusief lentehapje, bijgerechtje, borrelhapje, onderdeel van een feestelijk (brunch)buffet of de eerste lente-picknick. Het kost even tijd, maar de complimenten van je gasten maken dit meer dan goed!...
Pasteitje met asperges, spinazie en… frietjes
Pasteitje met asperges, spinazie en... frietjes! Krokant gegrilde asperges en spinazie in een vegetarisch pasteitje. Heerlijk met verse frietjes. Da's feest voor groot en klein! 4 pasteibakjes van bladerdeeg700 gram...
Koningsdag stamppotje van asperges en zoete aardappel
Koningsdag stamppotje van asperges en zoete aardappel Oranje boven! Een heerlijke (vegetarische) combinatie van witte asperges, zoete aardappel en (verse) groene erwtjes. PS Fijne Koningsdag. 4 grote zoete - oranje - aardappels (ook wel bataat genoemd)half kopje iets...
Romige aspergeragout – voor brunch & buffet
Aspergeragout Een feestelijk lunch-, brunch- of hoofdgerecht. 800 gram aspergestukjes20 gram roomboter300 ml water1 groentebouillonblokje1 eierdooier100 ml roombosje peterseliezout & peper Kook de aspergestukjes 1 minuut en laat 3 minuten nagaren.Smelt de boter en...
Aspergepuntjes met tagliatelle en Tijnsaus
Aspergepuntjes met tagliatelle en Tijnsaus 300 gram penne of tagliatelle2 eetlepels olijfolie2 teentjes knoflook300 gram verse spinazie700 gram aspergestukjesbakje Thijnsaus (exclusief verkrijgbaar bij Van Empel)150 gram warmgerookte zalmzout & peper Kook de pasta...
Heerlijke frittata met witte asperges
Frittata met witte asperges Asperges en ei, dat is een klassieke combinatie. Maar door er een frittata van te maken geef je er een eigentijds draai aan. 500 gram aspergepuntjes6 eieren100 gram verse (baby)spinazie50 gram (diepvries) doperwtjesroomboter of olijfolie om...
Couscoussalade met asperges, feta en avocado
Couscoussalade met asperges, feta en avocado 700 gram geschilde asperge(stukjes)1 rode ui4 tomaten250 gram parelcouscousolijfolie met citroen5 gram verse koriander40 gram pompoenpitten100 gram veldsla150 gram feta1 avocado1 groentebouillonblokje4 eetlepels olijfolie...
Asperge pokebowl met zeewier en kameya
Asperge pokebowl met zeewier en kameya 500 gram aspergestukjes125 gram pokebowl- of sushirijst1 gekookt eitjeEdamame boontjeszeewierhoningtomaatjesradijsjesringetjes lente-uikomkommerlintenwarm gerookte zalmkameya (krokante Japanse topping) Kook de rijst volgens de...
Aspergepizza met zalm en rucola
Aspergepizza met zalm en rucola 500 gram aspergestukjes1 kant en klare bodem met tomatensaus1 kilo asperges A kwaliteit (geschild)100 gram gerookte zalm1 zakje geraspte kaashandje rucola Verwarm de oven voor op 220 graden.Kook de asperges 3 minuten en laat ze 3...
Aspergepizza met rucola-pesto en pijnboompitten
Aspergepizza met rucola-pesto en pijnboompitten 500 gram aspergestukjes1 kant-en-klare bodem100 gram rucola15 gram pijnboompitten25 gram gemalenparmezaanse kaas3 eetlepels olijfolie Maak rucola-pesto door de gewassen rucola, pijnboompitten en knoflook te pureren.Meng...
Tagliatelle met asperges en spekjes
Tagliatelle met asperges en spekjes 700 gram geschilde aspergestukjes400 gram tagliatelle300 gram spekblokjes ((of hamblokjes voor light-versie of ga voor warmgerookte zalm – allemaal bij ons verkrijgbaar))250 ml Tijnsaus (exclusief bij Van Empel asperges)2 teentjes...
Wokschotel van asperges met Tijnsaus
Wokschotel van asperges met Tijnsaus 500 gram krieltjes700 gram asperges250 gram spekjes1 bakje Tijnsauspeterselie Bak de spekjes uit.Halveer de krieltjes en snijd de asperges in stukjes.Kook water en laat de krieltjes en asperges 3 minuten meekoken.Giet af en koel...
Asperges met (spinazie) scrambled eggs
Asperges met (spinazie) scrambled eggs grote pankoekenpan 700 gram geschilde asperges200 gram verse spinazie1 eetlepel zonnebloemolie4 eieren200 gram gerookte zalm2 eetlepels gesneden verse dillepeper & zout naar keuze Breng een grote pan met water aan de...
(Maaltijd)salade met asperges en ham
(Maaltijd)salade met asperges en ham 1 zakje gemengde slacherrytomaatjes1 rode paprika1 ons ham700 gram aspergepuntjes Kook de aspergepuntjes 1 minuut en laat ze daarna 10 minuten nagaren.Maak op een bord een basissalade van de gemengde sla, cherry tomaatjes en de in...