Aspergeplaattaart met ricotta, honing en hazelnoten

aspergeplaattaart met ricotta

2 personen, 15 minuten (+oventijd 25 minuten)

Ingrediënten

– 1 kilo asperges (kort gekookt)
– 250 gram ricotta
– 6 plakjes bladerdeeg
– 4 el melk
– 2 eierdooiers
– 1 tl honing
– 50 gr (gehakte) hazelnoten
– rucola

Bereiding Aspergeplaattaart met ricotta, honing en hazelnoten

Verwarm de oven op 180 graden.
Rol de deegplakjes uit tot een rechthoekige taartvorm en vouw de kantjes om.
Meng de ricotta met 2 el melk, 1 eierdooier en 1 tl honing. Smeer het mengsel uit over de taartbodem. Leg hier de gekookte asperges op. Meng 1 eierdooier met 2 el melk en bestrijk hiermee de asperges en taartranden. Strooi de hazelnoten erover.
Plaats de taart 25 minuten in de oven.
Garneer met rucola.
Eet smakelijk*!

*Zowel warm als koud heerlijk.

Alle recepten

Aspergesmoothie met banaan en yoghurt

3 personen, 10 minuten en 3 uurtjes vriestijd Ingrediënten - 200 gram witte geschilde asperges (stukken)- 1 banaan in plakjes- 300 gram volle yoghurt- 1 eetlepel honing- 3 zoete Hollandse aardbeien (gewassen) Bereiding aspergesmoothie met banaan en yoghurt Kook de...

Aspergeragout

4 personen, 20 minuten Ingrediënten - 800 gram aspergestukje - 20 gram roomboter- 20 gram bloem- 300 ml water- 1 groentebouillonblokje- 1 eierdooier- 100 ml room- bosje peterselie- zout en peper Bereiding aspergeragout met witte asperges  Kook de aspergestukjes 2...

Frittata met witte asperges

4 personen, 20 minuten Ingrediënten - 500 gram aspergepuntjes- 6 eieren- 100 gram verse (baby)spinazie- 50 gram (diepvries) doperwtjes- roomboter of olijfolie om te bakken- theelepel kerrie- peper en zout- bieslook  Bereiding frittata met witte asperges Verwarm de...

Feestelijke aspergecocktail

4 personen, 15 minuten Ingrediënten - 500 gram aspergestukjes- 200 gram warmgerookte zalm- handje rucola- 2 eetlepels sherry- 2 eetlepels gembernat- 125 gram Griekse yoghurt- 1 theelepel kerrie- 1 theelepel cirtroensap- krulpeterselie Bereiding feestelijke...

Aspergesalade met gamba’s en algenpasta

4 personen, 15 minuten Ingrediënten - 700 gram aspergestukjes- 100 gram gamba's- 100 gram warmgerookte zalm- bakje Tijnsaus (exclusief bij ons verkrijgbaar)- 2 teentjes knoflook- 100 gram cherrytomaatjes- 2 eetlepels sesamzaadjes- 2 eetlepels bieslook- 250...

Couscoussalade met asperges, feta en avocado

4 personen, bereidingstijd 20 minuten Ingrediënten 700 gram geschilde asperge(stukjes) 1 rode ui 4 tomaten 250 gram parelcouscous Olijfolie met citroen 5 gram verse koriander 40 gram pompoenpitten 100 gram veldsla 150 gram feta 1 avocado 1 groentebouillonblokje 4...

Asperge pokebowl met zeewier en kameya

Voor 2 personen | Bereiding 15 minuten   Ingrediënten 500 gram aspergestukjes 125 gram pokebowl- of sushirijst Gekookt eitje Edamame boontjes Zeewier Honingtomaatjes Radijsjes Ringetjes lente-ui Komkommerlinten Warm gerookte zalm Kameya (krokante Japanse topping)...

Aspergepuntjes met tagliatelle en Tijnsaus

Voor 4 personen | Bereiding 20 minuten Ingrediënten 300 gram penne of tagliatelle 2 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook 300 gram verse spinazie 700 gram aspergestukjes Bakje Tijnsaus (exclusief verkrijgbaar bij Van Empel) 150 gram warmgerookte zalm Zout en peper...

Aspergepizza met zalm en rucola

Aspergepizza met zalm Voor 3 personen | Bereiding: 30 minuten Ingrediënten 500 gram aspergestukjes 1 kant en klare bodem met tomatensaus 1 kg asperges A kwaliteit (geschild) 100 gram gerookte zalm 1 zakje geraspte kaas handje rucola Bereiding Verwarm de oven voor op...

Aspergepizza met rucola-pesto en pijnboompitten

Voor 3 personen | Bereiding: 30 minuten Ingrediënten 500 gram aspergestukjes 1 kant en klare bodem 100 gram rucola 15 gram pijnboompitten 25 gram gemalen Parmezaanse kaas 3 eetlepels olijfolie 1 bol knoflook Bereiding aspergepizza met rucola-pesto Maak rucola-pesto...