door Rianne Op 't Hoog | mei 5, 2025 | Aspergerecepten Van Empel asperges Haaren, Lunchrecepten, Saladerecepten, Voorgerechten
Aspergetartaar met serranoham en een gepocheerd eitje Tartaar maar dan anders: aspergetartaar met serranoham en een lekker gepocheerd eitje. Een heerlijk en bijzonder voorgerecht. Of serveer het als een feestelijk (Paas) lunch- of brunchgerecht. serveerring 400 gram...
door Rianne Op 't Hoog | mei 8, 2023 | Aspergerecepten Van Empel asperges Haaren, Hoofdgerechten, Lunchrecepten
Aspergeragout 800 gram aspergestukjes20 gram roomboter300 ml water1 groentebouillonblokje1 eierdooier100 ml roombosje peterseliezout & peper Kook de aspergestukjes 2 minuten.Smelt de boter en doe de bloem erbij, fruit het geheel al omscheppend 1 minuut aan.Voeg...
door Rianne Op 't Hoog | mei 12, 2026 | Aspergerecepten Van Empel asperges Haaren, Lunchrecepten, Saladerecepten
Aspergeragout 800 gram aspergestukjes20 gram roomboter300 ml water1 groentebouillonblokje1 eierdooier100 ml roombosje peterseliezout & peper Kook de aspergestukjes 2 minuten.Smelt de boter en doe de bloem erbij, fruit het geheel al omscheppend 1 minuut aan.Voeg...
door marcoborghardt | mei 7, 2024 | Aspergerecepten Van Empel asperges Haaren, Hoofdgerechten, Lunchrecepten, Saladerecepten, Voorgerechten
Asperges met gerookte zalm 8 asperges1 stukje foelie1 eetlepel zout1 eetlepel suiker4 plakken gerookte zalm ((langgesneden/ long sliced))6 kwarteleitjes1/2 bosje peterselie Schil de asperges en snijd een centimeter van de onderkant af. Leg ze in een schaal die op het...
door Rianne Op 't Hoog | apr 28, 2026 | Aspergerecepten Van Empel asperges Haaren, Lunchrecepten, Saladerecepten
Aspergesalade met burrata en balsamicodressing Een (lunch)salade die vult en lekker romig is.. met deze aspergesalade kom je de (mid)dag wel door. 700 gram aspergestukjes100 gram spinazie4 takjes verse basilicum2 bollen burrata 3 eetlepels extra vierge olijfolie1...
door Rianne Op 't Hoog | apr 1, 2026 | Aspergerecepten Van Empel asperges Haaren, Hoofdgerechten, Ovenrecepten
Asperges met kip en kruiden tahinsaus Twee keukens komen bij elkaar in deze bijzondere combinatie: Brabantse witte asperges met kip en kruiden tahinsaus. Tahinsaus is een romige, nootachtige saus uit de Midden-Oosterse keuken, gemaakt van sesampasta, knoflook, water....
